2018
Первая пряничная доска
Мастер Mateus Oliveira вырезал пробный барельеф «Медовый цветок» из обрезка липы.
Изделие получило приз на ярмарке ремёсел в Лиссабоне.
Этапы становления столярного дела и резьбы по липовой доске
Первая пряничная доска
Мастер Mateus Oliveira вырезал пробный барельеф «Медовый цветок» из обрезка липы.
Изделие получило приз на ярмарке ремёсел в Лиссабоне.Открытие мастерской
Арендовано помещение с верстаком и набором стамесок. Начало работы с массивом липы.
Выполнено 12 заказов на пряничные доски и формочки.Серия «Лесные звери»
Разработан набор миниатюрных формочек из липы — пять фигурок зверей для выпечки.
Набор вошёл в каталог португальских ремесленных изделий.Рождественская коллекция
Создана доска «Рождественская звезда» с глубоким рельефом и восковым покрытием.
Заказ от музея народного промысла для рождественской ярмарки.Расширение ассортимента
Добавлены доски с геометрическими и растительными орнаментами, увеличена глубина резьбы.
Постоянные поставки в три ремесленные лавки.Путь от единичных заказов до собственной коллекции резных форм для пряников.
Мастер Mateus Oliveira вырезал первую пряничную доску для семейного праздника — простой геометрический узор на липовой заготовке. Отклик друзей и знакомых показал, что ремесло востребовано.
Оборудовано рабочее место: верстак, набор стамесок, лобзик и шлифовальная колодка. Начались первые заказы от местных пекарен на тематические формы к ярмаркам.
Разработан набор «Лесные звери» — пять миниатюрных формочек из массива липы. Продажи через ярмарки и сарафанное радио принесли устойчивый поток заказов.
В коллекции появились доски с растительными и праздничными орнаментами. Мастер освоил глубокий барельеф до 5 мм, что позволило создавать чёткие оттиски на пряниках.
Работы отмечены на региональной выставке ремёсел. В планах — запуск онлайн-каталога и сотрудничество с кондитерскими студиями по индивидуальным эскизам.
Нас выбирают мастера пряничного дела и ремесленные лавки по всей Португалии. Каждая доска — результат ручного труда, который ценят за точность и долговечность.
Мастерская «Медовый ряд» заказала десять пряничных досок с растительным орнаментом для рождественской ярмарки в Лиссабоне. Все доски разошлись за два дня.
Школа традиционных ремёсел в Порту включила наши доски в учебную программу. Ежегодно они закупают наборы форм «Лесные звери» для начинающих.
Кондитерская «Açúcar & Canela» использовала нашу доску «Рождественская звезда» для лимитированной серии пряников. Отзывы покупателей подтвердили чёткость рельефа и удобство работы с тестом.
Национальный союз ремесленников Португалии включил Sweet and Fun Desserts в каталог проверенных поставщиков деревянных форм для выпечки.
Проект родился из любви к ручной резьбе и пряничному делу. Мы делаем формы, которые передают тепло дерева и чёткость рисунка.
Каждая доска начинается с сухой липовой заготовки — без сучков, с равномерной текстурой. Мастер выбирает рисунок, переносит его карандашом и режет вручную стамесками. Никаких ЧПУ, никакого тиража. Только резьба, которая даёт объём и мягкие тени на отпечатке.
Мы не печём сами, но знаем, как ведёт себя дерево в контакте с тестом. Липа не даёт трещин, не впитывает запахи и держит рельеф годами. После резьбы доска шлифуется вручную и покрывается льняным маслом или пчелиным воском — так она готова к работе и не боится мытья.
Для нас важна не только форма, но и ощущение в руках. Готовая доска — это инструмент, который приятно держать, рассматривать и передавать по наследству. Мы делаем вещи, которые живут дольше одного сезона.
Клиент получает не просто формочку, а авторский предмет с историей. Можно заказать эскиз по своему рисунку или выбрать готовый мотив из нашей коллекции. В любом случае это будет ручная работа, где виден каждый штрих стамески.